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本文目录
步骤/方式1
锅中加水 ，下猪肉和葱 、家常家常姜 、做法做法花椒 。窍门窍门将猪肉煮熟 。蒜苗蒜苗视频
步骤/方式2
晾凉切片 。回锅回锅
步骤/方式3
蒜苗切段 。肉的肉
步骤/方式4
锅中油烧热 。放入猪肉 ，炒至出油 。
步骤/方式5
放入豆豉和豆瓣酱 ，放入少许酱油 ，翻炒均匀。
步骤/方式6
将蒜苗根部放入锅中 ，稍微炒软一点 。
步骤/方式7
然后将蒜苗放入锅中 ，炒至断生 。
步骤/方式8
起锅前放入白糖 ，炒匀即可 。
主料 ：五花肉100克 。
辅料 ：蒜苗250克 ，老干妈一大勺 。
调料 ：料酒一小勺 ，鸡精盐油适量。
步骤：准备蒜苗五花肉洗净.蒜苗摘去尾 ，去老头.洗净切寸段 。五花肉放入锅中煮15分钟捞出.稍冷切成肉片备用 。
锅多放点油 ，热油放入肉片 ，炒成7成熟倒入料酒 。放入老干妈炒匀淋甘捞出 。
锅内剩油 ，放入蒜苗盐煸炒 ，放一点水闷一会哦 。烧灼后放入肉片煸炒至熟 ，撒入鸡精完成.这就是这道菜的做法 ！
一、用料
猪绞肉300g 、蒜苔400g 、小米辣10个 、老姜1小块、独蒜2个 、豆豉50g、淀粉 、料酒 、色拉油、生抽 、白砂糖
二 、肉碎蒜苔粒的做步骤
1、猪绞肉和入水淀粉、料酒 ，抓匀；蒜苔切成小丁；小米辣 、老姜 、独蒜切末；豆豉备用。
2 、大火烧热炒锅 ，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散 ，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀 ，盛出备用 。
3 、另起锅大火烧热 ，倒入色拉油至微热 ，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉 ，煸炒出香味 ，加入蒜苔翻炒 。
4 、待蒜苔微微变色 ，加入炒好的肉碎 ，略微翻炒两下和匀 ，即可装盘 。
5 、时间太晚了 ，放冰箱前没有凉透 ，蒜苔闷了一晚上有些黄了 ，差点色相 ，不过香 、味俱佳。
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